Hoppas att ni haft en lika fin jul som vi! Vi har tillbringat julafton och juldagen hos Daniels föräldrar i Skillingaryd tillsammans med en av Daniels bröder med familj. I dag, på juldagen, fyllde deras lille son Benjamin ett år. Jag bakade en choklad- och marängtårta till honom som blev riktigt mumsig. Tyvärr fick lillen inte smaka den, för han har kräkts hela dagen, stackarn. Men här kommer i alla fall receptet. Kanske något att avsluta nyårsmiddagen med? Receptet är hämtat ur min favorittidning Drömhem & Trädgård, nr 12 2009.
Choklad- och marängtårta (12-16 bitar)
Bottnar:
200 g hasselnötter
3 dl socker
6 äggvitor
Chokladkräm:
3 dl vispgrädde
6 äggulor
1/2 dl socker
200 g mörk choklad
100 g smör
1 msk vaniljsocker
Garnering:
Physalis eller kumquater (jag använde hallon och det var också gott)
Kakao
Gör så här:
1. Hacka hasselnötterna.
2. Vispa socker och äggvitor till ett hårt skum. Vänd ner nötterna.
3. Lägg bakplåtspapper på två plåtar och bred ut en rundel (cirka 24 cm i diameter) per plåt av smeten. Grädda i cirka 20 minuter i ugn, 175-200 grader. Låt bottnarna svalna.
4. Blanda grädde, äggulor och socker. Värm blandningen på svag värme under omrörning tills den tjocknar. Den ska inte koka. Ta kastrullen från värmen.
5. Bryt eller hacka chokladen i bitar. Tillsätt choklad och smör, rör tills krämen är slät och glansig. Rör i vaniljsockret.
6. Bre chokladkrämen mellan bottnarna och ovanpå tårtan. Garnera med frukten och pudra med kakao.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar