Lantluft

Det var spännande att titta på kossorna, tyckte Frank!

I går åkte Frank och jag på utflykt och andades lite lantluft. Vi hälsade på min gamla klasskompis som fick en liten bebis i maj, en galet söt liten Elliot. Hon bor i ett falurött hus ett stenkast från hennes pappas bondgård och vi tog en härlig långpromenad och lät Frank bekanta sig lite med kossorna. Han var väldigt trött och sov flera timmar efteråt, men jag tror att han tyckte det var spännande! Och min dröm om att bo ute på landet vaknade lite grand till liv igen, jag får sådan energi av att vara ute i naturen. Någon gång kanske... men vi bor bra nu också!

Mustig kycklinggryta

Det är mycket mat här nu, men jag är inne i en sådan där period när jag har massor med inspiration och tycker det är kul med matlagning. Det blir ju dessutom så mycket roligare nu när Frank börjat äta och kan smaka på allt jag kokar ihop :) I dag testade vi ett nytt recept, som jag hittade i senaste numret av Mama, en mustig kycklinggryta som Lisa Lemke komponerat ihop. Lite lyxigt för en tisdag, kanske, men jag är helt för att sätta guldkant även på vardagar! :) 

Här har ni receptet för 4-6 portioner:

2 röda paprikor

1 orange paprika

1 grön paprika

2 rödlökar

3 vitlöksklyftor

12 sardellfiléer i olja

130 g urkärnade svarta oliver, gärna kalamata

1 stor färsk kyckling

2 msk olivolja

2,5 msk rökt paprikapulver

cirka 2 dl vatten

2 burkar konserverade körsbärstomater (á cirka 400 g)

ca 2 tsk salt

1 tsk malen svartpeppar

0,5 tsk strösocker

grovhackad persilja

Till servering: ris eller risonipasta

gott bröd

Gör så här:

1. Kärna ur paprikorna och tärna dem grovt. Skala och hacka rödlök och vitlök grovt. Hacka sardellerna fint och oliverna grovt. Stycka kycklingen i 6-8 bitar, behåll benen.

2. Hetta upp en stor gryta eller kastrull med olivolja och bryn kycklingdelarna. Ta upp köttet och mjukfräs sedan lök och vitlök. Tillsätt paprika, kyckling, sardeller och paprikapulver och fräs alltsammans. Rör ner vatten, körsbärstomater, hälften av oliverna och krydda med salt, peppar och socker.

3. Koka upp och låt sjuda under lock i 45-50 minuter eller tills alla kycklingdelar är genomkokta. Ta upp kycklingdelarna och mixa det som är kvar i kastrullen hastigt. Det ska inte bli en slät blandning utan vätska och grönsaker ska bara gå samman lite. Smaka av med salt, peppar och socker. Lägg tillbaka kycklingen, strö över persilja och resterande oliver och servera tillsammans med ris och ett gott bröd.

Tyst och lugnt

Här är det tandsprickning på gång. Dålig nattsömn och gnällig liten Frank med andra ord. Lille stackaren tar nu sin förmiddagslur och jag passar på att njuta av lugnet. Jag kom precis in efter att ha suttit på trappen med en stor kopp te och dagens tidning. Kallt var det, men riktigt skönt! Höstluften är ljuvlig. Nu ska jag passa på att få någonting gjort innan Frank vaknar och vi ger oss iväg på sångstund.

Trevlig tisdag!

Kakmonster

Jag älskar att baka, men har försökt att dra ner på det den senaste tiden (för jag tenderar att äta det jag har bakat!). Men i går föll lusten på igen så jag ställde mig i köket och svängde ihop både kärleksmums och äppelmuffins, som jag bjöd mammagruppen på i dag. Och så några knapriga kardemummaskorpor som jag bakat tidigare. Många fikor blir det när man är mammaledig, men det måste man få unna sig! Det blir desto längre barnvagnspromenader istället ;)

Här kommer mitt bästa recept på kärleksmums (okej, Leilas är ännu godare, men de är extra lyxiga med massor med choklad i, det här är mer "klassiska" kärleksmums)

150  g smör

1,5 dl mjölk

2 ägg

3 dl socker

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

4,5 dl vetemjöl

Glasyr:

50 g smör

3 msk starkt kaffe

1 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

3 dl florsocker

Garnering: kokosflingor/strössel

Värm ugnen till 200 grader. Smält smöret och blanda med mjölken. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Rör ner smörblandningen. Blanda bakpulver, vaniljsocker, (siktad) kakao och mjöl, och rör försiktigt ner i smeten. Bred ut smeten i formen och fördela den jämnt med en slickepott. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter,.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Häll i kaffe, (siktad) kakao, vaniljsocker och florsocker och rör till en jämn smet. Koka samman tills glasyren tjocknar något. Ta ut kakan och bred över glasyren medan kakan är varm. Strö över kokosflingor och/eller strössel. Skär kakan i bitar eller ta ut hjärtformade bitar av kakan med ett pepparkaksmått. 

Hurra för husmanskost del 2

Klassiskt dillkött på finporslinet, som
tillhört Daniels Farmor.

Höstfint på matbordet.

Jag återupptäcker den gamla klassiska rödrutiga kokboken. I går igen blev det riktig husmanskost till söndagsmiddag - dillkött. Mycket gott blev det och köttet blev sådär riktigt mört och trådigt, precis som det ska vara! Jag gjorde maten framför allt för Franks skull, men han uppskattade det inte lika mycket som vi tyvärr. Vi får prova igen i dag, han kanske bara behöver vänja sig...

Glatt överraskad!

Me and my girls! Och Frank :)

I kväll valsade jag runt helt osminkad i myskoftan och de sköna, trasiga jeansen och satte kurs mot vännerna för en slappekväll i deras soffa. Trodde jag! När vi ringde på möttes vi av ballonger, serpentiner och hela glada kompisgänget som ordnat en 30-års-surpriseparty för mig! Fina, underbara vänner! Jag har själv inte riktigt orkat ta tag i 30-årsfest för kompisarna och så fixar de festen istället, och jag hade ingen aning! Känner mig verkligen lyckligt lottad med sådana vänner. Efter god middag, tårta och presenter somnar jag snart med ett leende på läpparna!

Tyvärr hade jag inte kameran med mig, så ni får nöja er med några halvtaskiga mobilbilder.

Vacker höst!

I går var vi och hälsade på Franks Farmor och Farfar i Skillingaryd. Det var strålande vackert väder och höstfärgerna glödde i solskenet. Visst är det väl en ovanligt vacker höst vi har! Inte bara vädermässigt, utan färgerna i naturen är sådär nästan overkligt intensiva och knalliga. Jag måste verkligen ge mig ut med kameran någon dag!

När vi ändå var i Skillingaryd så tittade vi in i en relativt nyöppnad inredningsbutik/café, Tina och översten. Jättemysigt! Vi hittade några goda téer som fick följa med hem.

Piffig

Efter att man fött barn och kroppen förändrats, man sover dåligt och har inte så mycket tid för sig själv längre, då är det viktigt att få känna sig lite piffig ibland, tycker jag. Jag är ännu inte nere på min målvikt, men har kommit en bit på vägen och har köpt mig lite nya kläder på sistone. Det gör så mycket att få klä på sig något fint någon gång ibland, åtminstone jag blir så glad av det!

Trevlig fredag!

Lite nytt i garderoben! Toppar och jeans från
Butik M i Växjö.

Enkelt och fint (och billigt!) linne i ekologisk bomull från HM.

Fina detaljer på toppen från Butik M,
jag köpte den i både svart och vitt!

Artig kille

Visst är han artig, Frank! Mormor försökte lära honom att säga "tack" för ett tag sedan och påstod att han kunde. Visst visst, tänkte jag. Men så i dag, när jag bad att få en sak och sedan gav tillbaka den så sa han "tatt, tatt" och så gjorde han om det flera gånger, även så att pappa fick se! Duktig kille!

I dag har vi haft två av Franks tjejkompisar på besök och så har han gått loss bland köksredskapen. Vi kan ju hoppas att det är ett tidigt tecken på intresse för matlagning!

Köksredskapen är några av de roligaste leksakerna!

Pomp de lux

Ville bara titta in och visa vad jag beställt till Frank från Pomp de lux. Kläderna har kommit nu och de är helt ljuvliga! Fina, mjuka och lite gammeldags gubbiga sådär, helt i min stil!