Okey. Det här brödet går inte av för hackor. Man får räkna med att ca 15% av de som smakar faller ner och dör i välust. Alltså inget för den kyske.
Trams åt sidan, här kommer receptet. Även detta för två limpor.
7 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl
2 dl rågmjöl grovt
1 tsk salt
1 dl solrosfrön
1 dl linnfrön
1 dl hela, torkade aprikoser (ca 100g)
1 dl russin
1 dl hasselnötter
1 l filmjölk
1 1/2 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjölsorterna med salt, solrosfrön, linfrön, aprikoser, russin och nötter i en bunke. Nötterna kan användas hela eller grovt hackade.
Blanda noga filmjölk, bikarbonat och sirap. Tillsätt mjölblandningen och rör mycket försiktigt till en jämn, tjock smet,
Smörj 2 brödformar. Fyll i smeten och strö över några nypor mjöl.
Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 1 1/2 timme. Täck med folie om de blir för mörka. Pröva med stick så att de känns torra.
Stjälp upp de färdig-gräddade bröden på galler och låt dem vila inlindade i kökshanddukar i minst 5 timmar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar